Комбинированное охлаждение молока

Комбинированное охлаждение .

Комбинированное охлаждение молока включает двухэтапный процесс охлаждения. Очень эффективно сочетать быстрое охлаждение с предварительным охлаждением с помощью охлажденной воды. Предварительное охлаждение с помощью холодной водопроводной или колодезной воды позволяет сократить затраты, включая эксплуатационные затраты предприятия, за чет снижения потребности в охлажденной воде.

Охлаждение молока

Охлаждение молока с помощью комбинированного охладителя

При применении предварительного охлаждения теплообменник пластинчатого охладителя разделен на две секции. В первой секции молоко охлаждается холодной водопроводной или колодезной водой. Во второй секции молоко охлаждается до конечной температуры хранения с помощью охлажденной воды.

мгновенное охладение

 

Поток молока / воды в теплообменнике комбинированного охладителя

Как правило, такое охлаждение применяют при использовании ВДП (Ванн длительной пастеризации).

В ВДП  молоко нагревается до 850С горячей водой, которая циркулирует в рубашки, затем  выключают нагреватель и начинаю охлаждать молоко, пропуская через рубашку проточную воду, тем самым сбивая  температуру молока до 35 -40 гр, затем переключают на ледяную воду. Ледяная вода из генератора ледяной воды поступает в ВДП и до охлаждает молока до 4 гр.  Такое охлаждение дает возможность экономии при охлаждение молока.  

 
© 2015 Компания "Ice Bank"- ООО "Барс". Все права защищены.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru